姜是人们生活的好友、常吃姜能除病有利长寿。     

     宋代著名诗人苏轼在《东坡杂记》中曾记述：钱塘净慈寺的和尚，虽然年已八十，但面色如童，据说“自言服生姜四十年，故不老云”。

     姜的作用非常广，李时珍《本草纲目》中说:“姜可蔬、可和、可果、可药、其利博矣”。因为生姜含挥发性精油及生姜辛味油、生姜酮、淀粉等成分。生姜能刺激胃粘膜，有增加分泌及促进消化的作用；能促进血液循环，增加体温；有温胃、去寒、兴奋、止呕解毒等作用；外用捣敷,治关节寒痛、胃脘腹痛；切片摩擦，治癣及未破之冻疮；切片含于口中，或中敷内关穴，能防治晕车晕船。

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